Recepty z cukety » Plnená cuketa

Plnená zapekaná cukina je rýchle jedlo, ktoré si môžeme prispôsobiť podľa svojej chuti. Jedna z kombinácii môže byť vegetariánska plnená zapekaná cuketa. Nech sa páči, tu je recept.

Ingrediencie

  • 2 cukety
  • cherry rajčiny
  • 2 vajíčka
  • 200 g syra (eidam alebo strúhaná mozzarella)
  • malá plechovica kukurice
  • čierne olivy
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • bazalka

 

Postup

Cukety dobre umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme a vydlabeme lyžičkou, vnútro cukety si odložíme do misky, v ktorej si pripravíme plnku. Pridáme strúhaný syr, ale malú časť si odložíme na posypanie, ďalej pridáme kukuricu a čierne olivy. Vajíčka si rozbijeme do ďalšej misky, osolíme a okoreníme a rozmiešame, potom pridáme do misky s plnkou. Vydlabané cukety si poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a naplníme ich plnkou. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C na 15 – 20 min. Potom cukety vyberieme a posypeme zvyšným syrom. Na plech k cukinám poukladáme umyté rajčinky, polejeme troškou olivového oleja. Dáme zapiecť ešte na 7 min, aby sa syr roztiekol a paradajky zapiekli. Hotové plnené cukety môžeme posypať čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť!

Dalšie recepty plnenej zapekanej cukiny: